Croquete de batata
Enviado por: SuaReceita
Acompanha perfeitamente assados
Ingredientes
1 kg de batata inglesa, batata-inglesa
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de manteiga
2 gemas de ovo
1 farinha de trigo
1 óleo, óleo para fritar
2 ovos, ovos
1 farinha de rosca
1 Sal temperado
1 pimenta-do-reino
Preparo
Cozinhe as batatas, com casca, em bastante água. Descasque e passe, ainda quentes, pelo espremedor. Junte à massa de batata, duas gemas, o queijo e a manteiga. Misture rapidamente e tempere com sal e pimenta-do-reino. Sempre mexendo, adicione farinha de trigo, aos poucos, até obter massa bem ligada e de consistência que dê para enrolar.
Tome pequenas porções da massa e, com as mãos ligeiramente enfarinhadas, enrole os croquetes. Passe na farinha de rosca, nos ovos batidos inteiros e, novamente, na farinha de rosca. Frite, aos poucos, em óleo quente. Sirva em seguida.
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Informações
- Grau de dificuldade
- Médio
- Serve
- 6 porções
- Tempo de Preparo
- 90 minutos
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