Croquete de carne
Enviado por: SuaReceita
Sirva de entrada, apertivo ou acompanhamento.
Ingredientes
1 kg de coxão mole, ou de patinho
2 colheres de sopa de óleo
cheiro verde a gosto
1 colher de sopa de *ingrediente não encontrado*
1 colher de café de molho inglês
1 salsa picadinha
1 pimenta-do-reino
Sal temperado a gosto
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
2 ovos
1 colher de sopa de farinha de trigo, rasa
1 ovo, ovos batidos
1 farinha de rosca
Preparo
Doure a carne em 2 colheres de sopa de óleo, adicionando sal, pimenta e cheiro verde. Se secar demais enquanto assa, o que leva mais ou menos 30 minutos, acrescente um pouco de água. Espere esfriar a carne e passe na máquina de moer. Coloque essa carne moída numa panela, com o molho que se formou. Tempere com salsa picada, cebola ralada e molho inglês. Junte a manteiga, os ovos e mexa. Acrescente farinha de trigo e leve ao fogo mexendo bem, até obter uma mistura cremosa, não muito dura.
Deixe esfriar e faça os croquetinhos. Passe-os em farinha de rosca, ovos batidos e novamente na farinha de rosca. Frite-os em óleo quente. O importante é que estes croquetes podem ser feitos também com sobras de carne assada. A mesma receita vale para croquetes de galinha.
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Informações
- Grau de dificuldade
- Médio
- Serve
- 4 porções
- Tempo de Preparo
- 60 minutos
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