Curso ensina menu de Páscoa diferente a base de chocolate

Aula demonstrativa com degustação individual dos três pratos acontece no dia 16 de março no Madame Aunergine

Acontece: 16/03/2010

A Páscoa é sinônimo de renovação e sob esta inspiração o Madame Aubergine Atelier de Cozinha e Eventos (foto) realiza uma aula, no dia 16 de março, com menu festivo e gourmet, ministrada pela Chef Cris Maccarone.

Como entrada, mix de folhas, maçã verde, queijo de cabra e avelãs com vinagrete de chocolate. “Vinagrete no Brasil é sinônimo daquele molhinho de churrasco, mas em verdade, vinagrete é a quebra de um ácido com três partes de gordura”, comenta Marisa Furtado, proprietária do Madame Aubergine.

No prato principal, a Chef Cris Maccarone torna a surpreender com um risoto de chocolate com alecrim que vai muito bem sozinho ou acompanhado. E para encerrar, a sobremesa será cheescake de framboesa e chocolate amargo.

“Nossa intenção é explorar o chocolate como ingrediente. E nem precisa ser chocólatra para gostar”, finaliza Marisa Furtado.